超级好吃带麻辣味的十三香小龙虾
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1:2小勺白胡椒
- 1/2小勺孜然粒
- 1/2小勺花椒
- 1/2小勺黑胡椒
- 1勺半蚝油
- 1勺半郫县豆瓣酱
- 1勺小茴香
- 1勺甜味酱
- 1勺生抽
- 1勺芫荽籽
- 1片桂皮
- 2个八角
- 2个草果
- 2条青椒
- 2片陈皮
- 3-5片姜
- 3个白豆寇
- 4-6条辣椒
- 5个干辣椒
- 5片香叶
- 8个丁香
- 山奈
- 适量渔人家麻辣料
海鲜
- 3斤小龙虾
蔬菜
- 4-6瓣蒜
调味品
- 半勺陈醋
调味料
- 1勺白糖
营养成分
热量
369.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
10.0 克
糖
13.0 克
钠
125.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新鲜小龙虾清洗干净，锅中加水大火煮开倒入小龙虾煮2-3分钟左右，然后关火飞水沥干水分备用！（具体怎样清洗可以参考别的厨友，这就偷懒一下跳过清洗细节😬😬）
2
配料洗净备用
3
小锅中小火烧热油把十三香配料倒入爆香（十三用滤斗过滤清洗灰尘，沥干水分份）
4
爆香好的油过滤到大炒锅中，滤出的配料不要丢弃，后面还有用！
5
小火把蒜姜辣椒倒入爆香
6
爆香后还是小火加入一勺甜面酱和一勺半的豆瓣酱爆出红油
7
倒入小龙虾翻炒一下，加入麻辣配料2-3勺左右继续翻炒
8
补发麻辣料图（个人感觉这渔人家配料味道超赞！有点小贵）
9
继续步骤7，倒入250毫升的燕京啤酒、翻炒均匀加入糖，生抽、醋以及滤出的十三香配料一起翻炒均匀盖上锅盖转中小火焖
10
焖差多三分钟左右，开盖转大火把青椒倒入翻炒均匀，最后倒入俩勺蚝油翻炒均匀关火即可（不要把汁收的太少哦！吃的就是那酱汁味！）
11
好吧！开动！我自己都可以吃俩斤以上，这味真的很好吃！
