蒸烤箱之双煲红烧肉和红烧排骨--雷哲F02彩屏全自动蒸烤箱
简单
4人份
蒸烤箱其实不单可以用来做烘焙，用来做菜也是不错的。只要设置好时间，温度和模式，就可以了，不用担心干水，过火，省心，值得推荐。
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食材清单
其他
- 1汤匙南乳汁
- 1汤匙老抽
- 1汤匙蚝油
- 1汤匙陈醋
- 2汤匙料酒
- 2汤匙生抽
- 5克椒盐
- 800克带皮五花肉
- 800克排骨
- 红烧排骨：
- 红烧肉：
- 适量大蒜
- 适量花生油
- 适量蒜
蔬菜
- 适量葱头
蔬菜类
- 适量姜片
调味品
- 1汤匙叉烧酱
调味料
- 15克冰糖
营养成分
热量
626.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
7.0 克
糖
9.0 克
钠
555.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备所需材料，带皮五花肉块弄干净后，切大块用，排骨剁块，水冲干净后，备用。
2
锅内放水，猪肉和排骨凉水下锅，放入几块姜块，倒入适量的料酒，然后煮开焯烫一下，然后将焯烫好的猪肉和排骨分开捞起，沥干水。
3
起锅倒入花生油，烧热，然后加入冰糖，小火炒出糖色。
4
然后倒入猪肉，放入姜片、葱、蒜，炒出香味，再放入备用的南乳汁1汤匙，南乳1块、料酒2汤匙、生抽酱油1汤匙、老抽1汤匙，转大火炒均匀。加入约60克水，煮沸后全倒入砂锅。
5
把锅洗干净衙，起火烧干谁，倒入花生油，然后加入冰糖，中小火炒出糖色。
6
倒入排骨，放入姜片、葱、蒜，再放入备用的、料酒2汤匙、生抽2汤匙，叉烧酱1汤匙，老抽1汤匙，蚝油2汤匙，陈醋1汤匙，椒盐5克，转大火炒匀后，加入约60克水，煮沸后全倒入砂锅。
7
把两砂锅盖上盖子，然后用烤网放入烤箱倒数一层，用嫩烤功能160度，烤90分钟，烤箱不用预热。烤到45分钟时，把砂锅取出，将锅底的肉块翻上来，再盖上锅盖放回烤箱烤45分钟。时间到后，把砂锅取出，打开盖子，再翻拌均匀即可。
8
此菜谱的温度，时间和模式只适用雷哲F02彩屏全自动蒸烤箱，实际温度，时间要模式要按自家烤箱作相应调整。
