无糖娘惹糕（爱乐甜零卡糖版）
前阵子办公室的小姐姐们知道童年苦情杀之一的《小娘惹》被重新翻拍后，纷纷拍桌子说要复刻下剧里菊香做的娘惹糕，当年看的时候就被它馋到，趁着今天要借公费弥补童年！ 娘惹糕是东南亚的特色美食，其中绿色部分是需要用到香兰叶的，比较难买到。所以我们这次就用抹茶粉来代替香兰叶，做绿色的部分。白砂糖的部分我们毫不犹豫地替换成了零卡糖，亲测无糖版娘惹糕味道一样销魂。由于加了椰浆，所以做出来的成品会有浓浓的椰香味，喜欢东南亚美食的朋友们不要错过哟~
食材清单
其他
- 100克椰浆
- 10克抹茶粉
- 200克木薯粉
- 20克椰子油
- 20克玉米淀粉
- 300克牛奶
- 30克椰子粉
- 30克粘米粉
- 50克淡奶油
- 75克零卡糖
营养成分
热量
444.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
9.0 克
糖
18.0 克
钠
915.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
食谱图片
椰浆、牛奶、淡奶油混合在一起，倒入爱乐甜零卡糖，搅拌均匀，放着备用。
木薯淀粉里混入粘米粉
接着混入玉米淀粉
把三种粉用打蛋器混合在一起，拌匀
把第一步准备好的混合液体倒入拌匀的粉中
拌到这种程度，拉起来是浓稠的质地
拌匀之后也会有部分粉状物沉底，所以我们需要进一步过筛
过筛后的面糊，分出一半做绿色的口味。在面糊里倒入抹茶粉，拌匀
调好的两种面糊大概是下面的样子。然后准备一只耐热玻璃碗，我们要一层层往上叠加面糊了
先舀两勺白色面糊，铺底
接着放入蒸锅蒸5分钟，取出。如果舀的面糊量比较多，就要多蒸一会
然后取出，接着在上面舀入绿色面糊，舀的量要跟白色面糊的量一样，这样你做出来的娘惹糕的颜色才会均匀
也一样放入蒸锅，蒸五分钟
蒸好后取出继续叠加白色面糊，就这样一层一层往上叠加。加一层就放进锅里蒸一次
全部蒸好冷却后，放入冰箱冷藏一小时。取出脱模，成品的侧面，颜色均匀分布
切小块，嫌麻烦的话也可以切长条，但是娘惹糕其实算比较精致的小点心，要复刻的话还是建议切小块
在顶部跟底部沾上适量椰蓉
QQ弹弹又无糖的娘惹糕就完成了。全办公室亲测，口感清爽，十分适合夏日
