家庭版「酱香脊骨」
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 1块桂皮
- 2片香叶
- 5～7颗冰糖
- 吃排骨剩下的脊骨
- 适量花椒
蔬菜类
- 1根葱
- 4片姜
调味品
- 1八角
调味料
- 1勺黄豆酱
- 适量盐
营养成分
热量
117.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
10.0 克
糖
18.0 克
钠
317.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
脊骨冷水下锅
2
放姜片料酒去腥
3
焯出血末，清水洗净
4
准备调料，葱，姜，干辣椒，香叶，桂皮，八角，还有适量的花椒
5
锅中放油，炒香调料
6
放一勺黄豆酱，不粘锅炒酱，小心油会乱蹦一定小火，不锈钢的锅就会好很多
7
加入适量的清水
8
放焯好的脊骨
9
放料酒
10
老抽
11
蚝油
12
适量的盐
13
冰糖
14
十三香
15
胡椒粉
16
盖上盖子炖一小时，压力锅炖一下也是可以的，会很软嫩一些
17
收收汤汁就可以了
