【小森妈妈菜谱】海参花胶炖排骨
简单
4人份
海参能提高免疫力，对调节和增强人体免疫功能也有一定的帮助。该汤味鲜，入口回甘，适合季节季节交替需要提高提高免疫力的时候喝，身体虚弱喝这汤也有滋阴益气宁神的作用。 ----------------------------------------------- 喜欢养生的小女子，有兴趣可以交流。 微信：xiaosendemama3
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食材清单
其他
- 一只文秃参
- 少许排骨
- 适量北芪
- 适量枸杞
蔬菜类
- 3片姜片
营养成分
热量
637.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
3.0 克
糖
8.0 克
钠
373.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
如何挑选呢？记住下面这些黄金标准:
2
①卖相好,全黑的的干海参不能买。
3
②光泽度高的海参不能买。
4
③淡干海参卖相最差，实则品质最好。
5
④市场活海参价位×40+500=淡干海参成本价。低于这个价位，不能买。
6
这是家庭版的简易泡海参方式：
7
先把干海参用凉水浸泡24小时左右，泡至无硬心为准。(注意:泡发干海参的容器不能沾油)然后用剪刀从尾部到嘴部剪开，去嘴部（石灰质白牙），清洗泥沙，洗2-3遍。
8
放入暖水瓶中。灌满开水（水温80-90度），盖严瓶塞，12小时后取出换冰水浸泡24小时即可【详细的可以看我之前发的：超简单的海参泡发攻略】
9
海参切小块，其余辅料冲洗干净；
10
冷水锅下排骨，不盖锅盖大火煮滚后，转中小火继续煮5分钟左右至排骨吐尽血水；捞出吐尽血水的排骨，冲洗干净沥干水分；
11
将所有的食材放入瓦罐，并加入加入纯净水；
12
盖上瓦罐，移入电子炖盅内，往炖盅内加入足够量的开水，盖上盖子，插入电源，调自动挡隔水炖2小时；时间到断开电源，抬出瓦罐，适量盐调味即可。
