鱼头泡饼火锅版
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10粒花椒
- 1个八角
- 1勺攸县豆瓣酱
- 1勺料酒
- 1勺海天黄豆酱
- 1小勺老抽
- 20克食用油
- 3勺生抽
- 自己喜欢的份量葱、姜、蒜
海鲜
- 1个鱼头
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
107.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
8.0 克
糖
18.0 克
钠
248.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼头擦干水，抹盐，撒料酒，不粘锅（我用的是较深和大的不粘锅，可以吃火锅用的）放少许油，煎鱼头
2
两面煎至上色
3
炒锅烧热放油，先放八角、花椒炸岀香味，加姜葱蒜煸炒，放一勺攸县豆瓣酱、一勺海天黄豆酱、少许老抽，生抽炒香后加热水烧开
4
烧开的汤汁，倒入煎鱼头的锅中，小火慢炖，大约二十分钟
5
烙一锅小饼
6
煮好的鱼头，加入切开的饼，我还放了点春笋，继续煮五分钟
7
上桌，用电磁炉一边咕嘟一边吃
8
吃到后面煮了青菜，虽不是正宗的鱼头泡饼吃法，但是美味简单就行了。
