全麦豆角素包子
简单
4人份
妈妈非常擅长制作各式各样的面食，小时候家里的馒头包子都是妈妈亲手做。现在妈妈年纪越来越大了，不忍心再让她为我操劳，开始学着自己制作面点，竟然也是成功的！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #包子皮#
- #包子馅#
- 100g全麦面粉
- 100g豆皮
- 10g芝麻油
- 10朵干香菇
- 150g水
- 200g普通面粉
- 20g玉米油
- 250g豆角
- 2瓣大蒜
- 3g高活性干酵母
调味料
- 10g细砂糖
- 5g盐
营养成分
热量
293.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
2.0 克
糖
17.0 克
钠
693.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
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2
先来做包子馅。干香菇泡发，挤干水分后切碎。蒜切末。
3
豆皮切丁。
4
豆角切丁。
5
锅中倒入适量玉米油，放入香菇碎和蒜末炒香，再倒入豆皮翻炒一会。
6
将炒好的馅料与生豆角混合，再加入盐、芝麻油即可。
7
再来制作包子皮。将包子皮的所有材料放入盆中，揉成一个光滑不粘手的面团。
8
将揉好的面团盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵至原来的两倍大。（夏天放室温发酵）
9
操作台上撒些面粉，将面团移到台上，揉出里面的空气。再将面团分成12个小面团。
10
取一个面团将其压扁，擀成周围薄、中间厚的圆形面皮。
11
放上适量的馅料。
12
将面皮一点点捏出褶皱，最后将收口收紧。
13
包好的包子放入蒸笼里继续发酵至完全膨松。
14
发酵完成后，将锅中水烧开，再把蒸笼放入锅中，开火蒸18分钟，时间到后关火。
15
如果一次吃不完，可以放进冰箱冷冻，吃的时候拿出来放蒸锅里蒸热就可以了。
