浓香番茄土豆炖牛肉
简单
4人份
酸酸的番茄，糯糯的土豆和香喷喷的牛肉，绝配！搭米饭或者面条都可以。
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1个土豆
- 3瓣蒜
- 4个番茄
- 些许生抽
- 些许老抽
肉类
- 300克牛肉
蔬菜类
- 1根葱
- 3片姜
调味品
- 些许盐
- 些许糖
营养成分
热量
734.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
5.0 克
糖
1.0 克
钠
112.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉洗净切块，泡血水，泡血水的过程中我们可以准备配料啦。
2
准备好葱姜蒜，土豆洗净削皮，我买的番茄太太太小了加上我喜欢酸酸的口感所以用了6个，大家可以根据自己的情况看要用几个番茄哈。
3
番茄切十字放入滚水中，大概两分钟番茄皮脱落。
4
番茄去皮切块放入碗里备用，要注意尽量切小一点哦，方便后面出汁。
5
热锅里倒油，油热了之后倒入刚才切好的番茄，这里要记得撒一点盐帮助番茄更好的出汁。
6
搅拌搅拌，到这种程度就差不多啦，盛到碗里，备用。
7
现在开始焯牛肉，把牛肉泡出的血水倒了，牛肉倒入沸水中，当水再次沸腾时，把牛肉捞出来，洗干净。
8
热锅里放油，油热了之后倒入生姜葱八角煸炒，煸炒至有香味。
9
接着倒入牛肉继续煸炒，炒炒炒，大概煸一分钟左右。
10
加入大半勺老抽和些许白糖上色，再倒入半勺生抽，不敢倒太多怕太咸了因为之前的番茄汁里已经加了盐，如果不够后续再加好了。
11
翻炒均匀之后加入刚才熬好的番茄汁，翻炒均匀，啊这个图拍的丑丑的哈哈。
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现在呢把所有的东西转移到小炖锅中，加开水没过牛肉，敲黑板加开水哦，不然肉会老，等沸腾之后转小火，盖上锅盖慢慢炖吧。
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大概炖三四十分钟之后呢加入切好的土豆，土豆要后放，因为比肉容易烂，一起放的话估计等做好了土豆已经化了。
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再炖20分钟，用筷子戳戳牛肉看有没有烂，可以尝尝咸淡，如果淡了再加点盐调整，合适之后开大火收汁，注意要搅一搅，不然锅底会糊哦，到这种程度就差不多啦。
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OK成功啦！超级香，拍这张图的时候已经忍不住吃了好几块了哈哈。
