香菇滑鸡煲仔饭的做法
简单
4人份
煲仔饭可谓广东特色，在外面吃总觉得不卫生，那就自己动手吧！这次买了一只正宗农家散养土鸡，切取土鸡鸡腿部分，更加美味！（底部有福利）
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食材清单
其他
- 0.5克砂糖
- 0.5勺香油
- 1个鸡蛋
- 1勺料酒
- 1勺蚝油
- 1只土鸡鸡腿
- 200g大米
- 2勺烤肉酱
- 2勺生抽
- 2勺色拉油
- 4个香菇
- 8根广东菜心
蔬菜
- 2个蒜头
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
796.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
6.0 克
糖
7.0 克
钠
747.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大鸡腿去骨头
2
切成小块
3
放入碗里加入料酒和烤肉酱腌制2小时
4
大米淘洗干净后浸泡一小时
5
香菇清洗干净后2个切小块，2个切花
6
起油锅爆香蒜片
7
放入鸡腿翻炒
8
加入香菇一起翻炒
9
加点盐、生抽、砂糖一起煮到鸡肉变色盛出备用
10
菜心和2个整香菇一起焯水，加点盐和油煮熟后捞出备用
11
砂锅里刷上油
12
加入浸泡过的大米后加入适量清水和油开始煮饭
13
煮开后转小火用勺子搅拌一下以防粘底，继续煮到米饭有小孔
14
加入炒好的鸡腿香菇，盖上盖子小火煮10分钟
15
加入一个鸡蛋后关火焖15分钟
16
最后加入菜心
17
炒鸡腿香菇汁水可以加入或者调一个浇汁：蚝油1勺、生抽2勺、砂糖
18
5勺、香油
19
5勺加适量冷开水调匀
20
把浇汁淋在上面搅拌均匀即可