藜麦沙拉配烤芦笋
简单
4人份
为何选择把藜麦和芦笋配一起呢？藜麦被称为丢失的“远古黄金”，具有完美的氨基酸组成，含有较高的钙铁磷，也是歪果仁近年来热捧的高蛋白谷物！芦笋更是享有“蔬菜之王”的美称，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效。我也是按照自己的喜好随意烹饪了一下，味道还是蛮不错的，主要是真的很简单，健康又美味！
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食材清单
其他
- 1个西红柿
- 3勺意大利浓缩醋
- 3根芦笋Asparagus
- 3片薄香肠片
- 半个牛油果
- 少许绿芥末
- 少许芝士丝
- 少许黑芝麻
- 适量藜麦Quinoa
调味料
- 2勺酱油
营养成分
热量
289.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
8.0 克
糖
18.0 克
钠
669.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
藜麦主要有白色和红色，也有红白混合的，我也是超市随便抓了一袋红色的！取适量藜麦放到一个大玻璃碗中，然后倒入大概2倍的凉水，泡15分钟！之后放入微波炉加热4分钟，取出后搅拌，再重复一遍！藜麦体积开始膨胀，给玻璃容器或者玻璃碗盖上保鲜膜保温，放置大概20分钟！
2
大概膨胀到这个程度就是好啦！之后过筛冲洗干净待用！
3
芦笋去掉底部，开水过1分钟马上捞出来。薄香肠片对折卷在芦笋外面摆入烤盘，烤箱200摄氏度/400华氏度烤15-20分钟。
4
烤芦笋的同时调藜麦沙拉酱汁，将酱油、醋和绿芥末搅拌均匀和煮好的藜麦混合，装盘。
5
西红柿横着切成3个厚片，顶和底都不要，一定要厚不然煎过之后容易碎！厚片直接入平底不粘锅锅不加油直接煎，煎至表面微糊翻面煎，两面都煎至微糊，装盘
6
牛油果取半个剁碎铺在装好盘的藜麦上面。
7
把烤好的香肠片卷芦笋摆在牛油果上面，均匀撒上芝士丝，微波炉加热1分钟。
8
最后点缀上黑芝麻，大功告成!
