鲜香味美的牛肉兜汤
简单
4人份
肉质顺滑，汤汁浓郁的兜汤是客家人对家乡美食的眷念～
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 1勺耗油
- 2个鸡蛋
- 2勺淀粉
- 5瓣蒜
- 半勺老抽
- 适量胡椒粉
肉类
- 1块牛肉
蔬菜类
- 3根葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
746.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
8.0 克
糖
20.0 克
钠
448.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉切成薄片，逆着牛肉纹路切
2
依次加入适量盐巴，淀粉，料酒，生抽抓匀，腌制牛肉20分钟
3
切好蒜末，鸡蛋打入碗中备用
4
牛肉腌制10分钟后加入少许油再抓匀
5
鸡蛋打散，绕着同一方向不停搅拌
6
形成均匀的蛋液
7
锅中预热后加入少许油和葱白爆香
8
锅中入水，再加蒜末煮沸腾
9
加入水淀粉，待汤汁浓稠后加入牛肉搅拌打散，再加蛋液时一边顺时针不停地搅拌
10
最后加入适量盐巴，老抽，耗油，胡椒粉，撒上葱花调味出锅
11
舀一碗热腾腾的牛肉兜汤开吃吧～