陈皮曲奇
简单
4人份
陈皮是传统的中药材，有行气健脾、降逆止呕、调中开胃、燥湿化痰之功效。 它亦是中式烹调中常用的食材。只要在菜式中加入一小块陈皮来烹煮，便能增加另一层韵味。 殊不知，用陈皮来烤焗曲奇，能让曲奇夹杂浓浓的陈皮味道，创作出独特的滋味。 不定期的活动预告、超多烘焙食谱、及时的问题回复、烘焙达人的互动交流~ 添加小焙微信”hibakers001“,你想要的，这儿都有！ 关注【你好烘焙】公众号。获取更多烘焙教程。
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食材清单
其他
- 100g黄油
- 180g低筋面粉
- 1个蛋黄
- 1茶匙 (tsp)陈皮粉
- 20g玉米面粉
- 2片陈皮
营养成分
热量
230.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
4.0 克
糖
2.0 克
钠
979.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
陈皮用热水浸软，去囊，切成蓉。
2
所有材料放进面包机内。
3
以Cookies模式开动。
4
搅拌完成后拿出面团，放入垫上保鲜纸的模具上压实成长方条。
5
放入雪柜冷藏1小时至硬身。
6
预热焗炉170度，将面团切成约5mm厚片。
7
将厚片放在垫上牛油纸的烤盘上，烤焗25分钟。
8
取出，放在架上放凉后即可。
9
普通做法：
10
❶ 将牛油及砂糖混合，用电动打蛋器中速打至淡黄色。
11
❷ 以低速遂少加入鸡蛋，打匀。
12
❸ 筛入面粉、陈皮粉及粟粉，再将陈皮蓉拌匀成面团。
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❹ 将面团放入垫上保鲜纸的模具上压实成长方条。
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❺放入雪柜冷藏1小时至硬身。
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❻ 预热焗炉170度，将面团切成约5mm厚片。
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❼将厚片放在垫上牛油纸的烤盘上，烤焗25分钟。
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❽ 取出，放在架上放凉后即可