【超简单】白切洪湖鸭
简单
4人份
千鲜汇买的洪湖鸭，本来想煲汤的。某女人想吃白切鸭，就。。。。试着做一下。发现也很好吃。
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食材清单
其他
- 10克料酒
- 1个小红椒
- 1克胡椒粉
- 1只洪湖鸭
- 2个八角
- 2片香叶
- 3瓣蒜
- 3粒丁香
- 一大袋冰
- 半块桂皮
- 适量生抽
- 适量生油
蔬菜类
- 1根葱
- 4片姜
调味料
- 1勺盐
营养成分
热量
377.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
1.0 克
糖
3.0 克
钠
993.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把所有调味料+盐放在冷水里和鸭子一起煮（鸭子冷水下锅，水淹没过鸭子），盖上盖子，滚起后不用盖子了。继续大火，多帮鸭子翻身（腿部多煮点时间），约煮20分钟后用筷子戳腿部，还有血水流出就加点冷水，继续大火煮约15分钟再戳一下腿部，没血水流出即可起锅。
2
起锅后立即用冰冻住，鸭子肉冷了就可以摆盘了^_^
3
2份蘸碟：把蒜、葱平均分好，先放油，再放生抽。辣椒任君选择。
