No.32巧克力千层蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 160g低筋面粉
- 240g雀巢淡奶油
- 25g黄油
- 2个鸡蛋
- 460g全脂牛奶
- 5g可可粉
- 少许可可粉
- 装饰材料：
调味品
- 35g白砂糖
调味料
- 20g白砂糖
营养成分
热量
146.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
3.0 克
糖
2.0 克
钠
158.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备2个鸡蛋 搅拌均匀
2
低筋面粉160g称好以后过筛
3
不锈钢盆里再倒入可可粉5g 白砂糖35g 充分搅拌 ，再倒入全脂牛奶460g搅拌均匀
4
黄油25g提前从冰箱冷藏拿出来室温软化 然后再隔热水小火加热至融化并迅速离火
5
融化好的黄油倒入面糊 继续搅拌均匀 （如果实在搅拌不均匀里面还有大颗粒的话 可以下面放盆热水 再继续搅拌一会儿）
6
面粉筛过滤面糊两遍
7
过滤好的面糊上面盖层保鲜膜静置15分钟
8
平底锅开小火 用吃火锅的那种大调羹挖一勺面糊倒入平底锅 （中途一直保持小火）
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然后看到周围一层边稍微有点卷起马上关火
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倒入烤盘 继续再做第二张…第三张…第四张…第5张面皮
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我的这个方子大约可以做10张面皮（各家平底锅大小不一样 所以会有些差异哦）面皮做完了放到它冷却为止 才能往上面抹奶油
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接下来打发奶油 240g雀巢淡奶油➕20g白砂糖打发
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打发至能够提起大弯勾
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然后开始放面皮啦…先是最底层放一层面皮…抹一层奶油…再放一张面皮…再抹一层奶油 直到面皮放完为止 我这个240g的奶油也正好抹完…一点也没浪费😊
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最后在蛋糕最顶层表面撒上少许可可粉装饰。。效果图
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😋
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💕💕💕
