山西饺子
简单
4人份
地道的山西饺子！
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食材清单
其他
- 1000g胡萝卜或红萝卜
- 1000g面粉
- 盐、十三香、味精、花椒粉、八角粉
- 花椒、油、老抽、醋
- 适量水
肉类
- 500g猪肉
蔬菜
- 葱、姜、蒜
营养成分
热量
240.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
10.0 克
糖
20.0 克
钠
794.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
在面盆中放入适量面粉，加入对应的冷水搅拌和匀。将和好的饺子面发酵至少半小时。
2
将肉搅碎，放入适量的十三香、盐、味精、切碎的生姜、老抽、葱、花椒粉、八角粉搅拌均匀。在锅中放入适量的油，放入数颗花椒，炒香后，将花椒油均匀地倒入肉馅中。将萝卜搅碎，放入肉馅，搅拌均匀。
3
将和好的面揉成条，再揪成圆团，制作饺子皮。
4
将馅放入饺子皮，按以下手法包饺子。
5
将两手用以下手法挤压饺子。
6
如图:
7
饺子包好啦！
8
煮饺子，可放入少量盐。
9
煮熟的饺子。
10
用地道的山西老陈醋蘸着吃，再放些蒜泥，真是美味极了！
