湖南腊肉面
简单
4人份
中午剩的大葱炒腊肉 煮嘞一碗面 真的超好吃 腊肉是姨妈家熏的 外面买的比不得 姨妈熏的腊肉很香不硬 有嚼劲^-^
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食材清单
其他
- 10颗差不多干辣椒
- 一个鸡蛋
- 中指长两段大葱
- 四、五粒大蒜籽
肉类
- 一小块腊肉
蔬菜类
- 3根葱
调味料
- 一小勺酱油
- 适量盐
营养成分
热量
302.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
7.0 克
糖
9.0 克
钠
321.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先热锅放油煎鸡蛋 我喜欢吃溏心蛋 做法就是大火油热后放鸡蛋煎至边边微黄 小火煎 千万不要翻面 就这样煎个一至两分钟就好了
2
大葱炒腊肉也是家里没得炒腊肉的食材 勉强用大葱炒 却发现味道也蛮不错的
3
腊肉冷水下锅 水开后煮三分钟的样子
4
出锅 切片 姨妈家做的腊肉比较软 所以我不会切太薄 大葱斜切段 干辣椒剪成段 大蒜籽剁碎就行
5
起锅热油 中小火煸香腊肉 微焦就行 放干辣椒段小火炒香 放入大蒜籽和大葱段炒熟 一两分钟左右就行 加水煮开可以多煮会 这样汤就很入味 加入适量的盐酱油 加盐的时候注意腊肉是有盐的 注意量 这样汤就做好了
6
一边做汤一边用另一个锅烧水煮面 面煮好了捞起放入汤中 撒入香葱 加煎好的溏心蛋 这样湖南腊肉面就完成啦✌️
