干笋拌肚丝
简单
4人份
作为一个地道的川妹子，无辣不欢，凉拌菜作为川菜的常见菜系之一，麻辣鲜香，开胃下饭，作为我的最爱，下厨房的第一道菜必须是凉拌菜啊。
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食材清单
其他
- 2勺生抽
- 4根干笋
- 6勺辣椒油
- 一勺香油
- 半个猪肚
- 半勺花椒油
- 适量盐、味精、鸡精
蔬菜
- 2个大蒜
蔬菜类
- 3根香菜
- 半根大葱
调味品
- 半勺醋
调味料
- 半勺糖
营养成分
热量
165.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
9.0 克
糖
9.0 克
钠
779.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肚我已经处理好切丝，猪肚可以先煮好晾凉后切丝，会比较好切，切出来也会比较好看（猪肚处理过程可自行百度）
2
干笋提前一天泡水，对于笋我有种独特的喜欢，每年笋出来的时候都会吃很多，也会买很多用来制作笋干。笋干和猪肚特别搭，都是比较有嚼劲。
3
干笋切丝后下锅焯水，水开后即可捞出晾凉。
4
准备配菜。
5
蒜切末。
6
香菜切细段。
7
葱切丝。
8
加入六勺辣椒油，可根据自己吃辣的程度自信加减。
9
加入半勺花椒油。
10
加入两勺生抽。
11
加入一勺香油。
12
加入半勺醋。
13
加入半勺糖。
14
根据自己的口味加入适量盐，鸡精，味精。
15
所有调料放入后拌匀即可。
16
装盘后即可食用。
