不腥的猪肝炒青椒
简单
4人份
猪肝是哺乳动物猪的肝脏。其性温，味甘、苦。归肝经。具有解毒养血，补肝明目的功效。对于气血两虚，缺铁性贫血，眼干，夜盲，浮肿，血虚萎黄，目赤，脚气，急性传染性肝炎等症有治疗的作用。猪肝中含有丰富的维生素A，维生素C和微量元素硒，有改善皮肤，增强人体免疫力，抗氧化，防衰老，抑制肿瘤的作用。而且，经常食用猪肝还能补充维生素B2，起到排毒的作用。
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食材清单
其他
- 1个青椒
- 2勺料酒
- 一勺生抽
- 克油
肉类
- 300克猪肝
蔬菜类
- 根葱
- 片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
372.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
1.0 克
糖
14.0 克
钠
432.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肝切片，用水洗去血水，寖泡，出血水重复此操作，直到水变清没有血水，控干水份放料酒，生抽，姜片腌制
2
青椒切块备用
3
姜切片，葱切碎备用
4
起锅烧油，油热放葱姜炒香，倒入猪肝翻炒，六成熟倒入青椒翻炒，加盐适量，炒熟即可
5
因为限制淀粉摄入，不然勾个芡，会显得有光泽。也可以加入洋葱哦
