三色彩蛋
简单
4人份
夏天来了，家里经常会备上皮蛋做凉拌，备上咸鸭蛋搭配白粥，鸡蛋更是冰箱里的常客。把他们组合在一起，不放一滴油不放一点盐，蒸出来的彩蛋咸鲜嫩滑，特别的下饭
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食材清单
其他
- 2个咸鸭蛋
- 2个皮蛋
- 4个鸡蛋
营养成分
热量
593.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
7.0 克
糖
1.0 克
钠
910.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备鸡蛋 4个，咸鸭蛋 2个，皮蛋 2个
2
把皮蛋和咸鸭蛋放入开水里煮5分钟
3
咸蛋和皮蛋去壳
4
皮蛋和咸蛋切成1厘米大小的方块
5
鸡蛋去壳，用2个小碗分出蛋清和蛋黄，蛋清不要搅拌，蛋黄稍微搅拌一下
6
取一个玻璃碗，把皮蛋和咸鸭蛋平铺
7
淋上蛋清，轻轻的晃动一下碗，让蛋清均匀的流到皮蛋和咸鸭蛋的缝隙里，千万不要去搅拌，不然皮蛋中的灰色就被带出来了
8
烧一锅开水，放入装有蛋液的玻璃碗，大火蒸5分钟
9
往玻璃碗里淋上蛋黄，放回锅里大火继续蒸10分钟
10
蒸好的三色彩蛋取出脱模放凉，切成方块，大小随意
11
好吃又好看，不放盐刚刚好
