外婆家的红烧肉（改良版的）
简单
4人份
小时候，经常吃外婆做的百叶结红烧肉、栗子红烧肉、以及鸡蛋红烧肉…今天我突发奇想，让它们来个大会串，好吧，动手试试看喽。
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食材清单
其他
- 10个百叶结
- 15个剥壳鹌鹑蛋（熟）
- 15个剥皮栗子（熟）
- 1大勺植物油
- 1大勺绍兴黄酒
- 1小勺老抽
- 1小勺蚝油
- 2小勺生抽
- 500G五花肉
- 6个乌贼鱼头
- 适量葱和姜
调味品
- 1大勺白糖
营养成分
热量
792.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
7.0 克
糖
1.0 克
钠
519.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.五花肉切块；乌贼鱼头一切二；栗子和鹌鹑蛋剥壳后；备用。
2
2.锅烧热后，将五花肉和乌贼鱼头倒入锅内，加入葱、姜和绍兴黄酒，煸炒至香味。
3
3.加入生抽和蚝油煸炒片刻，再加入老抽。
4
4.之后，锅里加入水，大火烧开，改用小火焖煮。
5
5.约45分钟后，肉和乌贼鱼头熟了，即将栗子、鹌鹑蛋和百叶结一起倒入锅内，用中火烧煮。
6
6.最后，加白糖收汁。
