手揉红薯芝士面包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 125克温水
- 15克黄油
- 200克高筋面粉
- 3克酵母
- 适量红薯碾成泥
- 适量蛋液（刷表面）
- 适量马苏里拉芝士
调味料
- 15克细砂糖
- 3克盐
营养成分
热量
424.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
3.0 克
糖
11.0 克
钠
400.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除酵母、水、黄油以外的材料混合在一起
2
酵母用温水化开，加入混合的干料
3
用手揉匀，揉到初步扩展阶段。加入15g室温的黄油，揉到完全扩展阶段。
4
密封一发大概1小时左右。发酵到两倍大，取出排气。排气后分成6个等大的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。
5
松弛后擀开，涂上蒸熟的红薯泥，放上适量芝士，卷起来。
6
在烤箱中放一碗烧开的热水，将卷好的面包放入二发一小时。
7
发酵至二倍大后，在表面刷上一层蛋液，放入烤箱中层。180摄氏度烤15分钟。
