川味豆花
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克黄豆
- 1200克水
- 3克内酯
- 适量（根据自己的口味）酱油、醋、花椒粉、辣椒油
- 适量肉沫芽菜
- 适量花生碎
营养成分
热量
375.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
1.0 克
糖
14.0 克
钠
368.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄豆提前泡发，泡发后的。
2
将黄豆加入到小美主锅，加入1200克水，20分钟，转速10。（没有小美的可以用破壁机或豆浆机）
3
打制好的生豆浆过滤，倒入锅中煮开，再小火煮10分钟。
4
将3克内酯（某宝有卖）用20克温水化开。
5
煮好的豆浆晾至85℃左右，冲入到化好的内酯容器中，静置15分钟。
6
碗底加入酱油、醋、花椒粉，用少许开水冲开，放入豆花，再加入肉沫芽菜，加入花生碎。喜欢吃辣的再加入辣椒油。
