蛋糕甜品27：真的不会有比这还好吃的饼干了……黑橄榄酥饼干（PH方）
简单
4人份
从未有过的饼干口感，酥到入嘴即化。层次丰富，甜咸交融。不会有比这还好的饼干了，真的不会有了。 4cm方块25块。 原方无需任何修改。 无泡打粉。
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食材清单
其他
- 15克玉米粉（澳洲cornflour）
- 25克橄榄油（油浸橄榄里的油）
- 25克油浸黑橄榄（切绿豆大小碎块）
- 2克盐之花
- 5克（半个）熟蛋黄
- 65克黄油（室温）
- 80克低粉
调味料
- 35克糖
营养成分
热量
244.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
4.0 克
糖
15.0 克
钠
264.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
室温黄油用手动蛋抽抽成棉絮状。
2
蛋黄放筛上按下去，形成细碎小粒，放黄油里拌匀。
3
依次加入糖、盐、油拌匀。
4
筛粉、加橄榄碎拌匀。
5
面团较稀软，无法手拿，不要放木盒定型模具。
6
放保鲜膜里擀平（6mm左右），入冰箱冷冻5-10分钟，变硬后拿出。
7
卡模具，铺纸摆烤盘上。
8
160度烤15分钟，上色后关火。
9
在烤盘上冷却，热时拿起来会碎。