在家做的五彩水饺（水饺皮，水饺馅）
简单
4人份
儿子在电梯广告看到某品牌的彩色儿童水饺，也炒着要吃，好吧，今年上海的春天阴雨绵绵，不好出门，孩子们在家开心开心也不错。
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食材清单
其他
- 1根胡萝卜
- 4*100克面粉（中筋）
- 4*50克水
- 500克猪腿肉
- 500克荠菜
- 少许生抽
- 少许香油
- 少许黄生姜
- 适量香菇
- 适量黑木耳
蔬菜类
- 少许小葱
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
580.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
10.0 克
糖
13.0 克
钠
556.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洗菜，浸发干香菇，泡发黑木耳，胡萝卜刨细丝（把汁挤在小碗里备用），腿肉绞碎，生姜和小葱白切末。
2
荠菜开水快速焯一下然后捞出凉水冲，加上生抽和盐再打个鸡蛋调味。
3
朝一个方向搅拌至上劲
4
取胡萝卜汁50克加入100克面粉揉成棉絮雪片状，再揉搓至三光，案光、面光，手光。 红色用5克甜菜粉加95克面粉，也是加50克水；黄色的是南瓜粉，紫色的是紫薯粉。面粉吸水率不同，水可以先加45克，酌情加减。
5
面团搓长条，下剂子，擀皮。
6
包好，我时间来不及，包的巨丑。
7
开水下锅
8
沸腾后加水，然后再沸腾再加水，再沸腾加水，再沸腾，可以装盘了。
9
一盘装满春天的美味水饺香味扑鼻而来！
