蛋黄肉松青团

青团是江南一带清明时节的传统小吃，用艾草，大麦等的汁拌进糯米粉里，再包上各种馅，传统的有豆沙馅，椰蓉馅等。在东北，清明时天气还很冷，到了端午气候才热起来，也是到了端午才是采艾蒿的时候。。。青团的做法和东北的粘豆包做法大同小异，粘豆包用清水和面，馅料就是纯的红豆馅，青团用绿绿的汁和面，馅料多种多样，然后都是上锅蒸，粘豆包用苞米叶，青团用粽叶。据说上海杏花楼首创的这款网红青团，要排2个多小时才能买到，还限量，没工夫排的，从黄牛手里买200元6个，吃钱呢￥#*....。我的这款青团，所用的大麦和艾叶都是纯天然的，只放了一点点艾叶，打汁时放的水也多，怕有苦涩味，所以颜色不是很深，但不影响口感，好吃不贵呦！呦！呦！