超软容易拉丝的淡奶油手撕小餐包
简单
4人份
这款餐包加了淡奶油后超级柔软还拉丝，喜欢吃奶香口味的一定不能错过呀。如果夹心不放偏甜的果干，建议再加10克糖。夹心放不放都不影响这款奶油餐饱的口感~ 模具：一个八寸方形模+一个六寸普通阳极圆模
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 130克牛奶
- 340克高粉
- 4克酵母
- 55克夹心：任意都可以，不放也行我用的葡萄干：
- 90克淡奶油
- 一颗（取26克，剩下的留着涂表面）蛋液
调味料
- 3克盐
- 40克糖
营养成分
热量
371.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
10.0 克
糖
14.0 克
钠
362.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把葡萄干用水泡软，不想放夹心的也可以不放，不放记得方子再多加10克糖
2
所有材料先液体再固体放入厨师机里
3
这个方子很容易揉出薄膜
4
团圆后放在面包机里一发，或者铺保鲜膜放在温暖处也行
5
发酵至1.5倍-2倍即可，食指沾面粉戳个洞，没有明显回缩就行。
6
用手轻轻拍打排气，然后分成38-42克左右的小剂子
7
每个小剂子都揉圆后，盖上保鲜膜松弛15分
8
松弛好后，拿出来再安压排下气，翻面（圆膜里是翻面的，方膜里没翻，很明显翻面后更光滑）再放几颗葡萄干，我放的5颗左右。包好，收好口。
9
我用的一个八寸的方模，一个六寸的圆模给大家参考哟。最后还剩几颗葡萄干，放烤箱38度二发。
10
发至7成满拿出来，刷蛋液。
11
入炉，145度 30分左右，最后记得观察上色。
12
超级松软滴小餐包~
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成品
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成品
