白菜焖鸡
简单
4人份
平时都是土豆炖鸡，今天没出门，冰箱只有白菜和鸡腿了，就来上厨房搜搜，看到有厨友用白菜焖鸡腿，就按手边的材料和口味喜好发挥了一下想象力。出来味道还是不错的，喜欢鲜香味浓的厨友可以试试。
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食材清单
其他
- 少许水淀粉
- 100克虾皮
- 1根胡萝卜
- 1根青椒
- 3个辣皮子
- 4个鸡腿
- 少许料酒、老抽、糖、耗油、花椒粉、八角粉
- 片半棵白菜
蔬菜类
- 少许葱姜
营养成分
热量
494.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
4.0 克
糖
3.0 克
钠
742.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
油烧开，倒入焯过水的鸡块、姜、葱白、料酒、辣皮子，大火翻炒至鸡肉变黄。注意速度，葱白不能糊。
2
火力转小，依次加入花椒粉、八角粉、老抽、糖、耗油，炒香上色。
3
加入胡萝卜、白菜、盐，调中火，不加水，炒至锅底见汤，调小火。加锅盖焖。
4
10分钟后加入虾皮，炒匀，接着小火焖15分钟。
5
焖至胡萝卜小滚刀块熟透，无硬心，倒入青椒、葱、水淀粉，大火收汁。出锅上菜啦！
