包小包の豉油清蒸鱼😋
简单
4人份
科普一下～ 🐟这次的主角叫Crappie。中文似乎很多叫法：花鲫、莓鲈、刺盖太阳鱼、可爱屁、可爱皮等。 🐟在北美大陆分布较广，从南部美国的德克萨斯州到北部的加拿大都有发现。 🐟这个没什么关系，记住Crappie是北美淡水鱼中非常鲜美、非常好吃的鱼就行啦！🐟Crappie鱼肉鲜嫩，适合清蒸，鱼头熬豆腐汤，非常棒。 🐟此条菜谱也适用于清蒸鲈鱼～
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 5-10粒花椒
- 5-8片姜
- 5瓣蒜
- 两条Crappie
- 少许生抽
海鲜类
- 适量蒸鱼豉油
蔬菜类
- 1棵葱
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
372.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
6.0 克
糖
9.0 克
钠
229.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
第一步毫无疑问，处理新鲜的鱼，去鳞，清除内脏等。一定注意不要弄破鱼胆。此处省略n个字……第一次处理活鱼，场面比较惨烈，不多描述了……🤣🤣
2
处理好的🐟，在外表划上几道，有利于后面的腌制更入味。
3
撒上少许盐，不用太多量，后面会加入豉油和生抽。将切好的葱姜撒在全身，鱼肚内也塞上一些。最后，倒上一勺料酒，腌制10分钟。计时ing……⌛️
4
水烧开后，腌制好的🐟放入蒸锅，大火清蒸8分钟，关火后在闷蒸5分钟。闷蒸的同时，用平底锅加热豉油和生抽，再放入花椒粒。
5
撒上葱丝，将加热的豉油浇在🐟身上。大功告成！✅慢慢享用吧！
