抹茶麻薯蜜豆软欧包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克抹茶粉
- 10克黄油
- 120克牛奶
- 120克面团用料
- 1个约70克左右鸡蛋
- 200克高筋面粉
- 20克玉米淀粉
- 4克酵母
- 50克全麦粉
- 70克糯米粉
- 夹馅用料:
- 适量坚果
- 适量蜜豆
- 面团用料:
- 麻薯用料:
肉类
- 适量肉松
调味料
- 25克无盐黄油
- 30克糖
- 35克糖
- 3克盐
- 适量沙拉酱
营养成分
热量
702.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
5.0 克
糖
4.0 克
钠
374.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所用材料！
2
把水、鸡蛋、糖、盐、抹茶粉、高筋粉和全麦粉、酵母按顺序放入面包机内。
3
程序设置和面20分钟，然后放入黄油，再次设置和面20分钟，然后面包机程序设置发酵1小时，面团发酵至两倍大。
4
也可手揉面扩展薄膜后盖保鲜膜放温暖处发酵两倍大。
5
面团发酵的同时制作麻薯，将麻薯用料除黄油外混合一起搅拌成流动的面糊状，放入容器中，水开后上锅蒸20分钟左右，表面凝固后即可，取出放温。
6
加入黄油揉匀吸收，放入保鲜膜上按扁成方形片分三等分，放置备用。
7
将发酵好的面团分成三份，排气成圆团，盖保鲜膜松弛15分钟左右。
8
将面团擀成长舌头形，取一份麻薯铺在面团上，将蜜豆均匀铺在麻薯上。还可以搭配麻薯、肉松、沙拉酱。也可搭配麻薯、豆沙、坚果。
9
然后一面卷起收紧口。
10
整形放入烤盘盖保鲜膜，放入烤箱中层，烤箱设置发酵程序，二次发酵至两倍大。
11
烤箱预热170度，表面筛高筋粉，用刀片划出纹路，中层烤制20分钟左右，注意上色后加盖锡纸。
12
烤好后取出放凉。
13
掰开的效果，麻薯软糯拉丝。
