鱼香小滑肉
简单
4人份
夏日胃口不好怎么办？今日菜谱——超级下饭菜《鱼香小滑肉》，咸鲜酸甜辣，肉细嫩，笋清脆，连同汁水浇在米饭上，妈妈我能吃三碗米饭！ get烹饪美味的独家秘方，能满足你对食物的所有幻想！赶快戳下方链接抢购吧~https://totole.tmall.com/
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食材清单
其他
- 10克料酒
- 10克植物油
- 10克淀粉
- 10克蛋清
- 1只小米椒
- 200克梅花肉
- 20克青笋
- 2瓣蒜瓣
- 30克清水
- 3克太太乐原味鲜特级红烧酱油
- 3克花椒
- 5克干木耳
- 5克醋
- 6克太太乐原味鲜头道生抽
蔬菜类
- 1根小葱
调味料
- 5克白糖
营养成分
热量
765.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
4.0 克
糖
17.0 克
钠
490.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
梅花肉切成指甲盖大小的薄片，加入盐，黄酒
2
加入水、蛋清，淀粉放入肉中腌制备用
3
黑木耳加温水泡发水
4
将醋、生抽、红烧酱油、白糠、淀粉倒入碗中搅拌均匀待用
5
将小米椒、小葱切碎，蒜拍碎，青笋切成滚刀块
6
锅中加入清水，把青笋、木耳氽烫一下
7
炒锅中放入油，烧至6成热，倒入肉片用大火炒散盛出备用
8
8.锅里留少许油，放入蒜末，花椒，辣椒小火翻炒，炒出香气
9
加入肉片、烫好的青笋、木耳继续大火翻炒
10
翻炒十几秒后加入调好的鱼香汁炒散，放入葱花，收汁就可以出锅了
