妹妹の自制周黑鸭
简单
4人份
不放油不放盐 味道复制80％ 喜欢吃甜辣味的厨友们的福利啦 按这个方子第一次做就很成功 超级好吃
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 130g料酒
- 15g生姜
- 20g干辣椒
- 2g桂皮
- 30g老抽
- 3片香叶
- 40g生抽
- 40g老冰糖
- 500g鸭翅
- 6g花椒
营养成分
热量
784.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
2.0 克
糖
6.0 克
钠
735.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭翅(一斤)打理干净焯水去血沫
2
焯完水捞出冷水冲洗一下
3
称量好材料(如果家里没有称可以看一下我图片上大概的量：生姜6片，红辣椒16-20颗，花椒一小把，香叶3片，桂皮拇指盖大小，冰糖按个人口味加入；酱汁：生抽7-8勺(平时吃饭勺)，老抽5-6勺，料酒：24-26勺)
4
将所有材料放进锅里，材料没过鸭翅2/3，不行就换小点的锅，不要加水，小火煮至收汁，最好用密封性比较好的锅，我是用湿抹布把锅盖的排气孔堵住卤的，最好用不粘锅，因为有冰糖酱汁煮到后面会比较粘稠
5
这样一份自制周黑鸭就做好啦！
6
按配方一次成功味道绝对不输外面买的
