巧克力脆皮雪糕，好吃到飞起
简单
4人份
夏天总抵挡不住雪糕的诱惑，明明知道外面卖的添加剂很多，但还总忍不住。每次还是偷偷吃不敢给宝宝看到。于是决定自己动手做宝宝也能放心吃的雪糕。这款超级简单快手、食材简单的脆皮雪糕，真的非常好吃，一点也不比梦龙差呢😊
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食材清单
其他
- 10克淀粉
- 180克动物性淡奶油
- 240克牛奶
- 40克奶粉
调味品
- 35克细砂糖
调味料
- 适量巧克力酱
营养成分
热量
315.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
6.0 克
糖
10.0 克
钠
749.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有食材准备齐全；
2
把奶油和牛奶倒入干净的盆里，用手动打蛋器搅拌均匀；
3
往里面加入称量好的细砂糖、淀粉、奶粉，彻底搅拌均匀；
4
将以上搅拌均匀的牛奶雪糕液倒入不粘的锅中，小火加热；
5
全程小火加热，不停地用硅胶刮刀搅拌，避免结块粘锅糊底，直至牛奶雪糕液变得有些浓稠像炼乳一样能挂壁，即可关火。
6
把雪糕液过一次筛，为了口感更加细腻顺滑；
7
等冷却至室温后，倒入准备好的模具。盖好盖子冷冻6个小时以上，我一般前一天晚上做，然后冷冻过夜。
8
冷冻完成后，脱模，将冻好的雪糕头部朝下，放入巧克力酱中，裹满巧克力液后迅速拿出；
9
雪糕很冷，巧克力酱遇冷后会迅速凝固，形成光滑的脆皮；
10
趁冷吃吧，咬一口嘎嘣脆，酥脆的巧克力皮，浓郁的奶香，是我最爱的雪糕的样子[呲牙]
