无糖低油巨好吃的玉米面饼干
简单
4人份
烘焙小白入门摸索中～ 大多数饼干都高油高糖，像桃酥或者黄油曲奇，糖和油的用量让人望而却步☹️正好家里有多种杂粮面粉，老爸就鼓励我捯饬出好吃又健康的饼干。 与之前混合三种粗粮面相比，这次我只用了玉米面，希望获得玉米面特有的清香。参考多个配方（其实不多，感觉下厨房里杂粮饼干配方并不多），真的是低油无糖，200g面粉只用了30g植物油，我就问还有谁哈哈哈。
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食材清单
其他
- 120克玉米面
- 1个鸡蛋
- 20克赤藓糖醇
- 30克植物油（我用的胡麻油）
- 3克泡打粉
- 70克牛奶（请依据面团吸水性酌情处理）
- 80克普通面粉
营养成分
热量
101.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
8.0 克
糖
8.0 克
钠
216.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋搅匀（预留一点最后刷在饼干表面）。
2
混合玉米面粉和普通面粉，泡打粉，赤藓糖醇，搅匀后过筛。
3
将鸡蛋，油，牛奶加入干性材料中。（牛奶最后加，根据面团干湿判断加多少。面团成团即可，无需太湿。如果你不介意多加油，甚至可以不加牛奶。）用刮刀搅拌均匀，将面团擀成4mm左右的薄饼。
4
用模具整形或者直接用刀切成小块。记得用刷子把预留的蛋液涂到饼干表面哦。无需太厚，薄薄一层即可。
5
烤箱预热五分钟后，放入中层。上下火160摄氏度（我的长帝烤箱温度偏高）十分钟。
6
啊呜啊呜，快来尝一尝吖。
