苦瓜炒鸡蛋😍快手又不苦
简单
4人份
老公说从小到大只有我做的苦瓜他才觉得清口好吃还不苦。。。😄
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食材清单
其他
- 1根苦瓜
- 2个鸡蛋
- 适量油
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
300.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
3.0 克
糖
3.0 克
钠
423.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
苦瓜一根，鸡蛋两个备用
2
苦瓜洗净后切去头尾，再对半剖开，用勺挖去内囊和籽
3
切成2--3毫米薄片备用
4
准备好一大盆凉水，再烧好一锅开水
5
水开后放入切好的苦瓜，待水再次沸腾后煮30秒（最多不能超过一分钟哈，否则颜色不但不绿还影响口感）
6
捞出放入凉水中（冰水更好）
7
过凉后捞出滤干水份备用
8
热锅放油（鸡蛋比较吸油，一会还要下苦瓜，所以要多放点油）油热倒入打散的蛋液划散
9
放入苦瓜翻炒，翻炒两三分钟后加入食盐调味
10
出锅乘盘。。。
