桂花糯米藕

糯米藕对我来说有特殊的意义。 第一次对杭帮菜建立好感就是因为它，口感有点扎实的藕断丝连和甜腻腻的糯米，让我觉得很浪漫。 大学实习的那座大厦下面，沿街卖着时下流行的土家烧饼，隔壁一个老太，一口大锅，里面炖的正式糯米藕。四块钱一份，当时已是奢侈，可仍然每餐都要，因为明白离开了那座城，怕是沿街就能买到它，就要永远成为过去式了。 现在的郑州，杭帮菜馆比比皆是，只需要点这道糯米藕，一口就能对这餐馆的菜品有个判断，有太多店的它是甜味剂的味道和火候不对的口感，也因为此，让我对某一家店执着的吃了很多年。 去年做了一次，藕选的不太好，结果有点粉掉了。再次证明，呈现在桌上的美好，背后需要每一步的严选。 今年的藕是大清早去市场选的带新泥的九孔藕，藕节不长倒胜在比较直，口感比较好。 做好把汤一起放进冰箱冷藏起来，想念了，就拿出来吃几口，想想，都觉得幸福……