点亮节日餐桌:红酒香草炖梨

简单 4人份

节日季,怎能不做一些有仪式感的食物? 这款甜品看到图片就觉得开心,深红的颜色让餐桌一下子亮起来,聚会时端出来也能轻易impress客人。梨经过炖煮已十分软糯,带着酒香和香料的味道,是一道经典的成人餐桌甜品{Dessert for the grown ups}. 梨十分适合炖煮。浸泡在酒和香料之中,慢慢吸收这些芳香分子混合的味道。使用的香料也具暖身效果,在炖煮的过程中,香料的味道才会越来越浓。

点亮节日餐桌:红酒香草炖梨
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 10粒丁香
  • 2根肉桂
  • 2片月桂叶
  • 300ml红酒
  • 4颗多香果
  • 6个梨
  • 少许桂花纯露(可选)
调味料
  • 30克红糖

营养成分

热量

266.0 卡

蛋白质

10.0 克

脂肪

29.0 克

碳水化合物

47.0 克

纤维

6.0 克

2.0 克

592.0 毫克

维生素

E,D

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

梨可选用新疆库尔勒香梨,或是比利时啤梨,外观小巧可爱。将梨皮仔细削去,切掉梨的底部使每颗梨都能安然”站立“

2

将梨放入锅中,并放入香料瓶中香料、加入红糖,倒入红酒和水。液体应该将梨全部浸没。

3

小火慢煮1-2小时,期间需要至少翻动梨一次,保证它们上色均匀,也要注意不要将汤汁烧干。

4

装盘时先将梨取出,再用大火熬煮剩下的汤汁,让其变得粘稠。最后将汤汁淋在梨上,淋在一些桂花纯露就能端上桌啦。

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