爸爸牌的红焖羊肉
简单
4人份
疫情期间换着法子给家人做好吃的😄（主要是爸爸听说我要减肥立马买了两斤羊肉来给我补补，来自亲爸爸满满的关怀😂🙆❤️）
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食材清单
其他
- 1个红薯
- 1根胡萝卜
- 一勺耗油
- 两三个花椒、大料、香叶、桂皮、红枣、小茴香、丁香、草果
- 二斤羊肉
- 适量味精
- 适量料酒
- 适量老抽
蔬菜
- 3勺郫县豆瓣酱
蔬菜类
- 1根葱
- 3片姜
调味料
- 2勺番茄酱
- 适量盐
营养成分
热量
225.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
7.0 克
糖
1.0 克
钠
324.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将羊肉切成肉丁（切之前最好先用凉水抜二十分钟左右再洗几遍没有血水为止）
2
切好的肉丁冷水下锅焯一遍，倒入料酒去腥，撇清上面的浮沫，过会儿捞出备用
3
焯好的羊肉放入高压锅里倒入适量的开水再加入适量葱姜和事先准备好的大料...（切记加入的水一定是开水）先不用盖盖子一会儿要加入熬的汁
4
锅中倒油熬汁油温不热就要倒入豆瓣酱、番茄酱再倒入耗油（油温过高容易出现苦味）红油超出为止
5
炒好的汁倒入高压锅中加适量盐搅匀盖上盖子大气上来压15分钟即可。（这个时候就可以把胡萝卜和红薯滚刀切块备用了）
6
压好后放气开过把切好的胡萝卜红薯块儿倒入高压锅里小火慢炖
7
胡萝卜红薯熟了加入味精就可以出锅咯！
