三鲜猪肉包

500克面粉5克安琪，加入常温水，水要一点一点加，揉成“三光”（面光、盆光，手光）不软不硬最好，盖上盖子或者保鲜膜醒发，大概1小时左右（根据室内温度而定），总之面醒发至原来的2倍大就可以啦

准备馅料： 猪肉馅放葱姜末、老抽、生抽、盐、一点糖（提鲜）、胡椒粉、1小勺淀粉（肉馅更软嫩）、熟油，顺时针搅拌均匀。肉馅要打水馅儿，水也是分开多次加入，每次50ml左右加入加水后继续顺时针搅拌上劲儿，直到肉馅是原来的2倍左右，一定要搅上劲儿，水全部吃进去

虾仁去虾线切成小丁，这里建议一定要过一下油断生，再放入肉馅里，做出来的三鲜馅儿更鲜香

鸡蛋炒碎放入肉馅，最后放上香油，搅拌均匀

调好的馅料最好盖保鲜膜放冰箱冷藏一会，让馅儿凝固下，包的时候不容易散比较好包

醒好的面，再面板上撒一点干粉，揉搓排气，直到光滑没有气泡，就可以准备包啦

包的过程忘了拍，以后单独发个教程吧😅 包好的包子可以盖保鲜膜或者放在笼屉里二次醒发20分钟左右，蒸屉刷一层油或者放上屉布这样不会粘底，就可以上锅蒸啦，水开上屉蒸10-15分钟（根据包子的大小调整时间），关火静置3-5分钟再开盖，这样包子不容易塌。

掰开一个馋馋你们😄