海胆肉虾仁炒饭
简单
4人份
今天的炒饭是一道色香味加营养俱全的豪华炒饭，海胆每100克鲜海胆黄中含蛋白质41克、脂肪32.7克，还含有维生素A、D各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分，对预防某些心血管疾病有很好的作用。虾仁本身也是很好的蛋白质补充物，还富含能抗氧化的虾青素。 而且海胆肉和虾仁的组合可谓是鲜味上的强强联手，在味蕾上会有很大的冲击，吃过肯定会念念不忘！
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食材清单
其他
- 150g海胆
- 250g米饭
- 若干红椒
- 适量油
- 适量蒜
海鲜
- 100g虾仁
蔬菜类
- 若干葱花
- 适量姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
230.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
9.0 克
糖
9.0 克
钠
739.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前蒸好一锅稍微Q一些的米饭，放置通风处冷却；
2
海胆肉用清水稍微清洗一下，沥干水分；
3
新鲜虾仁焯水备用；
4
红椒切粒；
5
蒜切片；
6
姜切片；
7
倒入多一些油，加热，放姜片和蒜片爆香；
8
捞起爆香好的姜片和蒜片，大火，放入沥干的海胆肉，爆炒一分钟至海胆肉的香味散发出来；
9
放入虾仁；
10
放入红椒；
11
加入冷却的米饭；中火翻炒，翻炒过程中，加适量盐调味；
12
米饭炒至粒粒分开且米饭表面有些许油光时，放入切好的葱花；
13
翻炒三四下，即可出锅。
