矜宸•法式鹅肝配苹果酱汁
简单
4人份
法式鹅肝入口即化，营养丰富
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食材清单
其他
- 10克黄油
- 一只苹果
- 一整块法式鹅肝
- 一根龙篙叶
- 少许樱桃白兰地
调味品
- 适量盐胡椒
调味料
- 10克糖
营养成分
热量
513.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
4.0 克
糖
2.0 克
钠
420.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
苹果切片备用，图中使用的是小块鹅肝，最高能有整块的为好。
2
热锅加入黄油融化，下入苹果煎制，适量盐胡椒调味，下入糖熬成焦糖色，将苹果翻炒上色。大火加入樱桃白兰地，煮开，关火放入龙篙叶，酱汁完成。
3
鹅肝撒上盐胡椒调味，热锅，不放任何油。将鹅肝放入锅内煎至两面金黄拿出放在吸油纸上。鹅肝不能全熟，否则口感过于油腻。
4
将苹果放在盘中，鹅肝切开放在顶部，淋上酱汁后完成。
