入口即化奶香味十足绿豆糕
简单
4人份
不开甜品店了，静下来，用心为自己做一道喜欢的小点心。 完成后冰箱冷藏半小时，口感非常棒。磊哥一口气5个下肚。 有朋友反应黄油量多，无法成型，其实不多，因为很多朋友煮绿豆是加水的。我们为了确保绿豆的口感，所以放冰箱浸泡24小时，用蒸笼蒸，这样绿豆本身会干，用这个100克的黄油配方刚好。如果加水煮的，大家减黄油量就好。（这是店里出货的配方，家里做的减半量就好🤗） 因为这个配方做出来的细腻，绿豆糕味浓郁。 另外备注一下关于绿豆放24小时会不会发芽：冰箱中保鲜层温度一般为4℃左右，是保持种子活性的最低温度，种子会处于休眠的状态，呼吸作用降低，保存时间更长。（每个人家里的冰箱也不同，我们温度设置都很低，所以没有发芽情况😀）。
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食材清单
其他
- 100克白糖（不喜欢吃甜的减量））
- 100克黄油
- 400克去皮绿豆（店里是蒸笼蒸熟，不放水的量哈。因为口感正）
- 80克奶粉
营养成分
热量
197.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
6.0 克
糖
16.0 克
钠
244.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
绿豆放冰箱冷藏，水里泡24小时，然后放蒸笼蒸熟。
2
有朋友反应黄油量多，无法成型，其实不多，因为很多朋友煮绿豆是加水的。我们为了确保绿豆的口感，所以浸泡一晚上，用蒸笼蒸，这样绿豆本身会干，用这个100克的黄油配方刚好👌。
3
碾压成粉。有破壁机的可以打一下。
4
有些喜欢细腻口感的朋友，可以过筛。喜欢原味的可以不用过筛。
5
小火加热放黄油融化。
6
放入白糖，放入奶粉
7
搅拌均匀。
8
起锅凉透后，50克的模具，取32克入模具整形。
9
好吃，细腻，入口即化的绿豆糕OK啦！
10
注意：冷藏半小时，味道非常棒。
