超简单的荷叶蒸滑鸡（家常版）
简单
4人份
夏日炎炎，荷叶田田。家公正好买了几叶荷叶回来准备煲水。我在朋友圈看到有人做滑鸡。怎么个滑法，我还是没吃过。所以特别想试试。第一次就地取材，用料很少，很简单。
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食材清单
其他
- 1勺蚝油
- 1小勺白酒
- 1张荷叶
- 少许生抽
- 数片胡萝卜
- 若干生粉
菌菇类
- 数朵香菇
蔬菜类
- 数片姜
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
561.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
2.0 克
糖
7.0 克
钠
548.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先鸡肉洗净，加1勺蚝油，少许盐生粉，姜片，还有白酒腌制。（如果有料酒也可以吧）刚好我们料酒用完，就地取材就用白酒。。
2
香菇泡发后去蒂，胡萝卜切片，姜丝备用。荷叶洗净备用。
3
荷叶过一下热水，烫一下，捞出放凉。
4
香菇姜丝和胡萝卜爆香，炒一下，加一点点盐。
5
把炒好的香菇姜丝胡萝卜加入到腌制的鸡肉里，再加入一点点生抽。然后荷叶放在盘子上，全部材料倒入荷叶里。
6
根据荷叶大小自己调整，包起来。然后蒸锅加水煮沸，就可以放上去。全程约30分钟。我是用电磁炉，火力1000-800。
7
时间到，打开看到就是这样，还有少许汤汁。
8
上大图看看。老公说有淡淡的荷叶香和酒香味。重点是，我终于明白什么是滑鸡，真的鸡肉口感特别嫩滑。特别适合我们家里有小朋友。不用担心有加了一点点白酒，因为酒加热后酒精挥发得差不多的。
