松软的摩卡咖啡贝果
简单
4人份
一般贝果都没什么馅料味道，新入的贝果书本真的馅料口味不要太丰富，赶紧做一个最有兴趣的，虽然有点复杂，但真的吃到的瞬间，一切都是值得的 这个分量是四个大贝果，烤箱先发酵，后预热200度 脆片是有多的，多的可以冰箱冷冻保存
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 11克蜂蜜
- 12克黄糖
- 150克水
- 300克高筋面粉（吐司粉）
- 3克干酵母
- 3克现磨咖啡粉
- 3克速溶咖啡粉
- 4克可可粉
- 55克无盐黄油
- 60克内陷黑巧克力
- 75克低筋面粉
- 取40克表面脆片
调味品
- 55克糖
调味料
- 0.5克盐
- 1克盐
营养成分
热量
470.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
3.0 克
糖
3.0 克
钠
380.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先做脆片：把黄油加入糖打发，再加入粉类和盐混合，铺保鲜膜擀成1毫米厚度放冰箱冷冻硬了，拿出来分切1×1厘米的小块备用
2
把所有贝果材料混合，用手揉或厨师机五分钟
3
面团取出松弛五分钟，再分割四份滚圆，再松弛五分钟
4
小面团擀成长方形，包入内陷巧克力15g卷起，松弛3分钟
5
滚长，其中一头压扁，两头卷起收口
6
每个贝果垫一小张油纸，发酵30分钟
7
准备煮贝果水，再加一勺蜂蜜或者糖，水快开的时候连纸一起放入贝果，然后去掉纸，不时翻面，煮30秒，注意注意注意：水要处于要开不开的状态
8
贝果捞起来，每个表面撒10g脆片，烤箱200度20分钟左右
9
完成开吃，吃不完可以放冰箱冷冻冷冻哦，吃的时候常温解冻，再按喜好加热，依然就是刚出炉的味道啦！
