番茄南瓜手擀面
简单
4人份
一直想吃手擀面，双休日终于有时间可以做面食，正好家里有个南瓜，所以做了这道健康菜。
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食材清单
其他
- 1-2个鸡蛋
- 250克面粉
- 3个西红柿
- 半个南瓜
- 少量勺黑胡椒
- 适量水
调味料
- 3克盐
- 适量盐
营养成分
热量
489.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
767.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
手擀面的做法不在这里赘述了。面粉，盐，水适量调到棉絮状上手揉，揉光后醒面30分钟再揉，然后继续发酵1小时。再揉到面粉劲道，擀平后摺扇形再切，切完后撒粉将面条搓开备煮。
2
番茄切丁，稍后放油熬稠。
3
南瓜料理机打好备用。
4
鸡蛋加盐和黄酒打好。
5
一个锅放水下面，然后过清水，待水清就可以备用了。
6
另外一锅，先放油熬番茄酱，然后加水，倒入南瓜泥，搅拌。
7
待面条变软，加入鸡蛋糊，再试下味道即可出锅。喜欢喝汤的，可以多加水，熬成汤而不是糊。如果给宝宝做辅食可以做成糊状。
