无黄油不长胖的磅蛋糕——“红茶蜂蜜黄豆粉”蛋糕
简单
4人份
方子来自于“无黄油磅蛋糕”一书。 ～～用植物油替代了黄油，同时面糊中增加了调味伯爵红茶末和黄豆粉，使得蛋糕不仅口感绵软，而且香气浓郁……。 ～～感兴趣的朋友，一起来试试吧^_^
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- ～表面大理石纹材料
- 1-2克泡打粉
- 10克蜂蜜
- 10克黄豆粉
- 120克低筋面粉
- 1袋红茶包
- 30克牛奶
- 40克原味酸奶（浓稠型）
- 50克玉米油（任何无味植物油）
- 5克左右牛奶（视浓稠度增减）
- 一个鸡蛋（约55克上下）
调味品
- 70克白砂糖
营养成分
热量
143.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
8.0 克
糖
11.0 克
钠
550.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鸡蛋和白砂糖放入不锈钢盆中，下面坐一盆开水加热（也可以直接放火上或电磁炉加热），加热至42度左右，离火。用蛋抽搅拌均匀。
2
鸡蛋与白砂糖充分混合均匀后，分次加入植物油搅拌均匀，使其乳化。
3
再依次加入酸奶、牛奶，每次都搅拌均匀后再加入下一次直至完全混合均匀。
4
将低粉，泡打粉混匀过筛，将红茶包剪了开将茶未倒入混匀。
5
我用的是这种调味红茶。
6
将粉类分两次倒入蛋糖油奶混合物中，用蛋抽及刮刀拌匀。
7
倒入垫了油纸的模具中。（书中是18*8.5*6cm的磅蛋糕模具，我手上没有，用的三能低糖250克吐司模代表替的，这个模具稍大了些，尺寸是18.5*9*6.5）
8
将黄豆粉和蜂蜜、牛奶混合成膏状。
9
将黄油粉蜂蜜混合物倒入蛋糕体上，用牙签画出大理石纹路。双方捧起蛋糕模在桌子上轻震几下，送入预热好的烤箱。
10
放入提前预热好的烤箱180度，烘烤30-35分钟左右。（时间和温度请根据自己的烤箱调整即可）
