K冰粽
简单
4人份
端午节，老老实实吃个粽子不行吗？ 不行！ 美食在于折腾，口味在于挖掘 甜口味的豆沙粽，白米粽，蜜枣粽…… 咸口味的大肉粽，蛋黄肉粽，火腿粽…… 去年的小龙虾粽子，松露蛋黄肉粽…… 据说今年甚至新出了辣条粽， 听上去就格外辣耳朵 这些你都尝试过吗？ 虽然各种传统食物都被分成南北派、甜咸派，但Chef K觉得最适合夏天的还是非K冰粽不可了，用凯伍德妈妈挚爱KVC3100厨师机制作，透明晶莹的外皮，包裹着各种颜色的内馅：红豆沙，芒果，抹茶等，好看又解暑。 菜谱来自kenwood~ 我入手的是kvl4100w，酷爱kenwood的厨师机！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g水晶粉
- 200克水
- 300g玉米糖浆
- 50g抹茶馅料
- 若干火龙果丁
- 若干芒果丁
营养成分
热量
718.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
1.0 克
糖
15.0 克
钠
897.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1. 准备好水晶粉、玉米糖浆、水100g
2
2. 厨师机装上K字桨，将水晶粉和100g水倒入搅拌桶，低速搅拌均匀
3
3. 再将玉米糖浆和100g水烧沸，倒入搅拌桶中，低速搅拌均匀
4
4. 混合均匀后，倒入小碗中，隔水煮25分钟，液体会从牛奶白变成透明色
5
5. 室温晾凉，准备好水晶粉和馅料
6
*水果馅料：这里水果切成大块整颗装入，也可以搅拌成泥作为馅料
7
*抹茶馅料：100g莲子提前泡水后去芯，用水煮大约1小时，冷却后将莲子炒干，加入10g抹茶粉用破壁机搅打成泥（也可直接某宝购买抹茶馅料）
8
6. 将馅料填入粽叶，用绳子捆好定型
9
（粽叶两张重叠卷成漏斗状，往中间填一半水晶粉，再加水果或抹茶粉，然后包起来 ）
10
7. 放入冰箱冷冻层冷却1小时以上，再拿出来装盘
