蓝莓椰蓉曲奇（附打发椰子油）
简单
4人份
同学给了一袋蓝莓干 想办法解决掉噻 家里黄油用完了来不及买就研究了一下如何打发椰子油 成品效果超好！面团手感跟黄油版相差无几 想次曲奇家里没有黄油的应急选择 成品也是酥松口感呐
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食材清单
其他
- 25g全蛋液
- 30g蓝莓干
- 45g椰子油
- 5g椰蓉
- 80g低筋面粉
调味料
- 20g糖粉
- 一小撮盐
营养成分
热量
742.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
908.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
固态椰子油融化备用
2
准备一个冰袋（平时买生鲜送的保温冰袋可以冷冻的那种）
3
选导冷比较好的材质的盆，搪瓷不锈钢都可以
4
直接把盆放在冰袋上搅拌
5
从透明液体慢慢凝固
6
直到椰子油变成顺滑的白色乳霜状即可
7
从冰袋上取下
8
盆中加糖粉
9
用手抽快速抽打成细腻光滑的羽毛状
10
此时跟打发黄油的状态非常相似
11
分次加入蛋液打匀
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最好是室温蛋液
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搅打完成如图
14
加了鸡蛋液之后非常像打发好的黄油了🌚
15
过筛低粉椰蓉入盆用刮刀混合成团
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加入切碎的果干搅匀
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按个人喜好整形，入冰箱冷藏半小时
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切片并预热烤箱
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烘烤160°18分钟至饼干表面金黄即可
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打发过的非黄油版饼干组织也可以很好呐
