吃了20多年的独家私房炒茄子
简单
4人份
翻看了下厨房里炒茄子的菜谱，果然没有我家的做法。同事、朋友吃了我做的茄子，都赞不绝口，今天正好要做这道菜，就给大家分享一下做法。
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食材清单
其他
- 1个茄子
- 1个西红柿
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 2勺醋
- 5瓣蒜
- 半个尖椒
蔬菜
- 10克姜末
蔬菜类
- 1根葱
调味料
- 10克盐
- 5克白糖
营养成分
热量
748.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
3.0 克
糖
7.0 克
钠
771.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子切丝，加盐，抓匀，待30分钟后，挤出水分。
2
准备好葱姜蒜末，西红柿、尖椒切块备用。
3
锅中倒油，放入茄子
4
茄子炒至成熟，将茄子推向四周，中间留出空间，放入葱姜蒜末、尖椒、西红柿、白糖、醋、生抽、老抽，一分钟后，将其一起翻炒。
5
出锅，盛入盘中。
