香菇云耳蒸鸡
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/2勺老抽
- 10朵鲜香菇（泡发干香菇）
- 1克白胡椒粉
- 1只新鲜童子鸡
- 20朵黑木耳
- 2大勺料酒
- 3大勺淀粉
- 5颗红枣
蔬菜
- 1/3根大葱
蔬菜类
- 1块姜
- 3根小葱
调味品
- 2大勺酱油
调味料
- 2克盐
- 4克糖
营养成分
热量
472.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
2.0 克
糖
3.0 克
钠
684.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
腌制鸡肉。新鲜童子鸡洗净，切掉内脏、鸡尾，剃掉黄色的肥油。切成小块放进大碗中。碗中加入盐、糖、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、大葱段、姜丝。调料放好后，抓均匀，按摩鸡肉3分钟。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟。
2
鲜香菇洗净后切厚片，胡萝卜洗净后切滚刀块，木耳泡发后洗净，红枣洗净后对切，加入腌制好了鸡肉中，抓匀。装在盘子里。
3
蒸锅水烧开后把盘子放入。大火蒸20分钟。
4
关火，撒入小葱碎。出锅。
