香辣豆腐（附赠私家秘制辣椒油）
简单
4人份
前两天做完这道香辣豆腐发群里后，小伙伴们都很喜欢，纷纷表示看起来很下饭很好吃的样子，于是今天就写了这道豆腐。 其实吃豆腐看似简单，但是真想好吃入味也没有想象中那么简单。首先得把豆腥味都遮住或者转化掉，这是豆腐好吃的关键；豆腐本身是高蛋白低脂肪的健康食品，想想即将露肉的季节，请愉快的吃了我的豆腐，不，是我做的豆腐！
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食材清单
其他
- 0.5g鸡精
- 1g花椒
- 1g麻椒
- 1个八角
- 1片香叶
- 20g生抽
- 20g辣椒碎和辣椒粉
- 3辣椒段
- 400g北豆腐
- 5g蚝油
调味料
- 2g盐
营养成分
热量
539.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
6.0 克
糖
10.0 克
钠
175.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
配料图
2
锅放少许底油烧热 大概40g。
3
把除了豆腐 盐 鸡精以外的所有材料放到一个小碗。将烧开的底油浇上去。
4
然后用筷子搅一下 一份香喷喷的秘制辣椒油就做好了
5
北豆腐切片，一点要是北豆腐因为嫩的豆腐煎的时候会散
6
平底锅放底油 将切成片的豆腐放进去煎。火要小 底油要少
7
将切成片的豆腐放进去煎。火要小 底油要少
8
一面煎好后 小心翻面 煎另一面也煎一遍
9
两面都煎好之后把刚才做好的辣椒油 放进去
10
加水 大概200ml 小火煮。不用太多 豆腐很容易熟的
11
煮5分钟之后 放盐和鸡精 大火收汁。
